Безопасность и качество пищевых продуктов в системе технического регулирования

Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2006. — 160 с.: ил.Монография представляет систематизированное обобщение аналитических материалов по состоянию и направлениям развития технического регулирования в области пищевых продуктов.
Рассмотрены проблемы формирования нормативной и технической базы в Российской Федерации, призванной обеспечить качество и безопасность пищевых продуктов в условиях системы технического регулирования.
Раскрываются сущность и значение основных элементов технического регулирования: технических регламентов, стандартов, процедуры подтверждения соответствия, аккредитации, контроля и надзора. Особое внимание уделено состоянию и проблемам санитарно-эпидемиологического нормирования, совершенствованию технического законодательства и нормативно-технической базы в области пищевых продуктов.Работа может быть полезной для научных и практических работников в области стандартизации, сертификации, потребнадзора, технологов и товароведов-экспертов продовольственных товаров, студентов вузов специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" и смежных специальностей.